伝統技術で
四季の美しさを映す

Using traditional techniques to represent
the beauty of the four seasons in Japanese sweets.

髙野屋貞広の原点は、昭和二年にまで遡ります。
京都の五条大橋東側で開店して以来、五十年以上が経過し、現在の場所に本社が移転した今でも、「伝統の技術を用いて、四季折々の自然の美しさを映す」という菓子作りにおける当社のモットーが変わることはありません。これからもお客様のために、こだわりを持って、お菓子作りに励んでまいります。

商品紹介

Products

Half-dry confectionery

半生菓子

半生菓子とは、一般的に「生菓子のような形態を持ち、干菓子のようにかたくなく、かつ日持ちのする菓子」すなわち「生菓子」と「干菓子」との中間的な菓子のことです。
また、「水分10％以上30％以下で、小柄な食品」と定義づけられています。そのため、古来から「半生菓子」は「一口もの」と呼ばれることもあります。

Seasons confectionery